Manija „krckave“ piletine posljednih godina hara i kod nas. Gotovo da nema restorana koji na svom meniju nema ovaj fast food delikates.. Svi znamo da nije baš najzdraviji obrok, ali se takođe svi slažemo da je izuetno ukusan.
Kako smo vrlo svjesni da odlazak u restorane na dnevnom nivou nije baš najpametnije toršenje kućnog budžeta, Mravinjak je odlučio da sa vama podijeli ovaj inače veoma jednaostavan recept.
PAŽNJA!!! Oprez prilikom rukovanja vrelim uljem u tiganju! Kecelja za kuvanje poželjna!
Dakle. Pretpostavimo da ste kupili piletinu/ćiretinu. Oko 500 gr, mada odmah da znate, ne opterećujte se količinom mesa i drugih sastojaka. Koliko je kome dovoljno da pojede, relativna je stvar. Da li zovete na snack ili na večeru?
Uglavnom, za oko 500gr mesa, trebaće vam dva jaja, malo brašna i izdrobljen cornflakes i oko dva prsta ulja u tiganju :) Ne znamo tačno koliko je to , pa da vas ne bismo bespotrebno opterećivali mililitrima , sipajte oko dva prsta, dovoljno da komadići mesa fino plutaju i ne lijepe se za dno.
Piletinu koju ste kupili ( najbolje su grudi, cijele ili pola) očistite od viška masti ili žilica i polako iskeckajte na trakice. Ukoliko niste vješti sa nožem, možete u prodavnici gdje kupujete meso ljubazno zamoliti mesara da to uradi za vas.
Na jedan tanjirić stavite malo brašna u koje ćete prvo umakati meso, u činijicu umutite dva jaja i malo soli, a u posudu na kraju sipajte izdrobljeni kornflJeks.
U tiganj sipajte ulje, zagrijte ga na srednje jako i kada vidite da se površina ulja nekako blago talasa, spremno je!
Uzmete prače mesa, umiješate ga u brašno sa obije strane, zatim ga , takođe sa obije strane potopite u jaja i na kraju spustite u posudu sa kornflejksom gde ga opet, sa obije strane umiješate .
Tako pripremljen komad mesa lagano spustite u tiganj i pecite sa jedne strane nekoliko minuta. Kada se meso blago ukruti, vrijeme je za okretanje. Pecite još dva, tri minuta i vadite meso na prethodno pripremljen tanjir sa papirnim ubrusom čiji je zadatak da upije višak ulja i učini ovaj obrok malkice zdravijim!
Postupak ponavljate dok ne potrošite svo meso!
Mali ali podjednako važan dodatak ovom jelu je sos.
To može biti običan majonez, ili tartar sos, ili kombinacija meda, senfa i majoneza , takozvani hon ey/mustard sos.
Pustite mašti na volju i uživajte!!!!
Autor: Jelena Vukić
Foto: wikiHow, culinaryhill.com
-200x200-rez.jpg)
