Svi znamo šta su meksiče tortilje, i vjerovatno ih svi obožavamo!
Pomisao na topljeni sir koji se cijedi iz vruće tortilje tjera vodu na usta.
Ovdje nećemo da mesimo tortilje, već da vam damo nekoliko ideja kako da sebi na brzinu spremite lagan i zdrav obrok.
Danas svaki super market ima tortilje. Pakovanja različitih veličina, debljina i broja komada. Kako biste otkrili koju vrstu volite najviše, moraćete da ih probate sve!
E onda nastaje magija. Punjena tortilja je kao bogat sendvič , samo hrskav, lagan , sočan..
Vašu tortilju stavite na tiganj i ulkučite ringlu na umjerenu vatru. Ne preslabu jer će spremanje trajati predugo, ne ni najjaču jer će vam zagorjeti. Dakle sredina.
Na jednu polovinu tortilje stavite pripremljene sastojke.
Ko šta voli?
Oni spretniji će možda ispržiti malo piletine, ili izdinstati malo mljevenog mesa sa lukom pa na sve to dodati sir i povrće..
Oni manje iskusni će isjeckati povrće, pršut, sir, uz to dodati majonez, kečap..
Neki možda grilovati povrće. Neki dodavati tunu i kukuruz!
A oni pravi ljubitelji meksičke kuhinje, izgnječiće avokado i uz malo limuna , bijelog luka bibera i soli, napraviti pravi Guacamole namaz!
Ili možda to da kao najljepšu poslasticu, istu tu tortilju možete za kraj namazati kremom..
Ne umemo da objasnimo šta je to u tortilji što nas toliko privlači. Tanko tijesto? Brzina pripreme? Savršen ukus?
Varijante na temu:
Quesadilla: Najčešće kukuruzna ili pšenična tortilja punjena sirom te “začinjena” ostalim sastojcima. Izvorno je sir bio glavni sastojak, no danas se naziv najviše odnosi na način spremanja tortilje. Quesadilla se prži zajedno sa nadjevom.
Burrito: Burito je tradicionalno meksičko jelo. Ono se sastoji od velike tortilje , dovoljno velike da se može umotati i zamotati sa obije strane ,napravljene od pšeničnog brašna punjene prilozima. Tortilja se obično lagano peče na žaru ili kuva na pari, da omekša i bude savitljivija. U Meksiku su meso i pasulj najčešći prilozi, a ponekad i jedini.
U Sjedinjenim Američkim Državama, burito uopšteno uključuje kombinaciju sastojaka, kao što su: pirinač u meksičkom stilu (sa paradajzom, lukom, i sl.) ili običan pirinač, zapečeni pasulj ili kuvani pasulj, zelena salata, salsa sos, gvakamole (sos od avokada), meso, sir i pavlaka, a količina varira. Tipični burito u američkom stilu puni se sa više sastojaka od samo mesa i/ili priloga od povrća, kao u Meksiku
Taco: Taco je tradicionalno meksičko jelo, koje se sastoji od male tortilje, dovoljno velike da stane u dlan, napravljene od kukuruznog ili pšeničnog brašna, napunjene ili savijene oko nadjeva.
Nadjevi mogu biti: svinjetina, govedina, jagnjetina, piletina, morski plodovi, povrće i sir. Uglavnom se jede bez pribora, često s prilozima kao što su salsa, korijander, ljuta ili slatka paprika, paradajz, luk i zelena salata.
Enchilada: Enčilada se pravi sa tortiljom od pšeničnog ili kukuruznog brašna, puni se tradicionalno piletinom lukom i zelenom paprikom( možete je puniti čime god želite), preliva se Enčilada sosom( sosom od čilija kako mu samo ime kaže) posipa se sirom, i baš kao i zapečene palačinke kod nas, peče su rerni 10tak minuta.
Za koju god varijantu tortilja da se odlučite, sigurni smo da nećete pogrešiti!
Uživajte!
Autor: Jelena Vukić uz pomoć Wikipedia
Foto: Pinterest
-200x200-rez.jpg)
